El pescado es uno de esos platos que suelen crear más problemas a la hora de comerlos. Especialmente cuando se sirve entero o en una porción con espinas. Estas son las pautas a seguir para hacerlo tal como indican las normas de protocolo.

  • Lo ideal es comerlo con tenedor y cuchillo de pescado. De no ser así se utilizan cubiertos convencionales siguiendo las mismas normas de protocolo.
  • Si se sirve entero, se utilizan ambos cubiertos para quitar cola, cabeza, piel  y espinas y se come con el tenedor.
  • El cuchillo de pescado nunca se utiliza para cortar, ya que el pescado es blando y se puede trocear con el tenedor.
  • Si el pescado llega limpio a la mesa, solo debe utilizase el tenedor, tanto para comer como para  trocear.
  • El cuchillo de pescado debe estar situado al lado derecho del plato con la pala hacia arriba

Ismael Quintana

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