Aunque lo correcto es servir siempre la comida a una temperatura adecuada, esta es una situación a la que nos enfrentamos con cierta frecuencia. Cuando esto ocurre suele haber comensales que soplan de forma discreta sobre el plato, otros que optan por remover la comida despacio y algunos que, con idea de acelerar el proceso,  combinan ambos acciones, soplar y remover.  Por supuesto no suele faltar ese comensal que, ansioso por probar el plato recién servido,  acabe optando por acercar la cuchara o el tenedor a la boca con una porción de comida para ser más eficaz con el soplido.

Las normas de protocolo son muy claras en cuanto a cómo se debe proceder cuando llega un plato demasiado caliente a la mesa.  Siempre que nos encontremos en un evento formal, o en un buen restaurante, debemos esperar, aunque nos impaciente,  a que la comida se enfríe por si sola. No es correcto soplar sobre el plato, o sobre una porción de comida que nos acerquemos a la boca con la cuchara o el tenedor. Tampoco está aceptado remover, aunque sea de forma discreta,  la comida en el plato.

Ismael Quintana 

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